磷酸鹽

磷是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，是體內(nèi)第二大礦物質(zhì)元素，以磷酸鹽的形式存在于人體中。磷酸鹽作為合法食品添加劑，能幫助冷凍食材鎖住水分、保持口感，在預(yù)制肉制品、冷凍蔬菜制品中應(yīng)用廣泛。

近年來(lái)，隨著預(yù)制菜行業(yè)的快速發(fā)展，食材磷酸鹽含量超標(biāo)問(wèn)題頻頻引發(fā)關(guān)注，過(guò)量攝入磷酸鹽會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鈣磷平衡失調(diào)，可能引起腎結(jié)石、心血管疾病等健康風(fēng)險(xiǎn)。

新國(guó)標(biāo)落地：磷酸鹽檢測(cè)有了“硬標(biāo)尺"。

GB5009.256-2025《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中多種磷酸鹽的測(cè)定》于9月16日正式實(shí)施。新標(biāo)準(zhǔn)明確了食品中磷酸鹽、焦磷酸鹽、三偏磷酸鹽、三聚磷酸鹽的測(cè)定方法，并新增了磷酸根總量的測(cè)定方法，為冷凍食材、預(yù)制菜等品類的磷酸鹽檢測(cè)提供了更科學(xué)、更全面的技術(shù)依據(jù)。

明確檢出限與定量限，把控更細(xì)致。

明華離子色譜系統(tǒng)嚴(yán)格匹配新標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定條件，配備高靈敏度電導(dǎo)檢測(cè)器與優(yōu)化型陰離子交換柱。采用梯度淋洗程序，支持氫氧化鉀與碳酸鈉雙淋洗液體系。  

儀器對(duì)四種磷酸鹽測(cè)定的線性相關(guān)系數(shù)≥0.999，定量重復(fù)性RSD≤3%，均優(yōu)于新國(guó)標(biāo)要求。

食品安全無(wú)小事，精準(zhǔn)檢測(cè)是基石。MIC6310型 離子色譜測(cè)試系統(tǒng)憑借 "高效、精準(zhǔn)、智能" 三大核心優(yōu)勢(shì)，助力企業(yè)快速建立符合新國(guó)標(biāo)的檢測(cè)能力體系。